Tagliatelles au saumon

A la demande générale, la recette pas très compliquée mais délicieuse des tagliatelles au saumon. Prètes en moins de 15 minutes et qui peut être réalisé par un gaucher affublé de deux mains gauches comme le prouve les trous dans le mur. Cette recette a l'avantage de ne pas générer énormément de vaisselle.
Tout d'abord préparer les ingrédients car c'est une recette de dernière minute:
Des pâtes fermes, attention, lorsque je dis fermes, c'est fermes. De ces pâtes qui peuvent cuire une heure tout en restant "al dente". Si vous ne trouvez pas de tagliatelles ayant cette capacité, vous pouvez vous rabattre sur des farandelles de savoie. C'est encore meilleur.
Prévoir la quantité selon le nombre de personne et leur appétit, et ne soyez pas pingre, elles partent comme des petits pains.

Second ingrédient, du saumon fumé. Là, vous pouvez vous montrer plus regardant à la dépense, c'est pourquoi je vous conseille la marque N°1, la moins chere. Il faut dire que ce saumon est destiné à la cuisson et donc n'a pas besoin d'être de qualité supérieure ou onéreux. Il faut compter environ une petite plaque pour deux cent cinquante grammes de pâtes. Pour celles qui sont fachées avec le tableau de convertion :

Un paquet de pâtes=une plaque de saumon.

Attention les gourmands, il s'agit de petites plaques, pas question de mettre un kilogramme de saumon pour 250gr de pâtes.

Vous découperer les tranches de saumon fumé en petites lanières de la largeur d'un demi petit doigt à peu de choses près. A moins que vous ne soyez doté de battoirs vous devriez obtenir le résultat ci-contre.

Les deux derniers ingrédients nécessitent plus d'attention si vous ne voullez pas que le résultat soit trop sec.

Un oeuf pour une cuillérée à soupe rase de crème fraiche et autant d'oeuf que de paquet de pâte. Vous essayez de monter le tout en omellette dans un saladier.

Sur la photo, les petits grains qui flottent, ce ne sont pas des saletés tombées du plafond, il s'agit tout simplement d'un peu de muscade pour relever l'ensemble.

J'ai dis Grains pas noix, de la muscade rapée.

Enfin, vous êtes pret à réaliser.

Une dixaine de minutes avant de passer à table, mettez les pâtes à cuire selon votre gôut à l'eau chaude ou froide. Lorsqu'elles sont cuite et encore un peu ferme( pas dures), vous les égouttez, puis vous ajoutez le saumon. On touille vigoureusement (pour mélanger et cuire le saumon dans les pâtes), une petite minute d'intense musculation. Puis vous versez l'omellette sur l'ensemble avant de muscler l'autre bras.

Vous servez et mangez. Je n'ai pas de photo du résultat final car cela refroidit assez vite et après, il n'en reste plus. Si jamais, par malheur, ayant les yeux plus gros que le ventre, il devait vous en rester. Un coups de micro-onde le lendemain, c'est toujours aussi bon.

Bon appétit.